旬のオススメ

今年のサンマは若干高い気もしますが、大きさは悪くないかなー 当日仕入れたものは普通に軽く締めて皮を炙って提供するのが うち流です。 残ると漬け込んでおくのですが、またこれはこれで違った味わい で美味しいんです。 いろんな薬味と

もうすぐ食欲の秋、美味しく沢山ごはん食べたいけどダイエットや血糖値が気になる 方に嬉しいメニュウが出来ました。 通常は、お米に四分の一位混ぜるとカロリーが２５％カットされるのですが、繊維質も 多く取れるので一切お米をつかわずに炊く

野菜たっぷりなカレーをお客さんで来てた元スタッフに食べさせたところ シシトウ入れすぎだって言われちゃった。あと若い人にはゴーヤが少し苦い らしい。 自分としてはそこがまた旨い部分と感じるんだけど、つくずく万人受けするのって 難し

浦安の花火大会も１週間後に近づいてきました。 今日は花火のダイナミックさと彩に負けない更に食べるほど 体が気持ちよくなるカレー作ってみました。   牛スジ煮込みのスープが４キロほどあったので八百屋さんで 山盛り売って

和風だしと、黒コショウやにんにくなどに漬け込んだレバーを燻煙し、 たまねぎ、セロリ、ニンジンはオーブンでじっくりローストして甘味を ひきだしてっと、ハチミツをちょっと加えて一緒にフードプロセッサー にかけちゃいます。 そのままつ

夏にピッタリのマリブリキュールを使ってサマーカクテル作ってみました。 バナナン１本とミルクと一緒にミキサーでがーっつーかんじです。 結構おかわりされる方多いですよ。

熱いよねー連日　辛いの食べたくなちゃうんだけど、どっさり汗かいちゃうのも なんか気持ち悪くてねー、てなわけで勝手に作ってみました。 まじめな四川料理やさん御免なさい、 冷やして提供するので豚肉は下ゆでして油を落としてべたつかないよ

明日２６日と２７日はダイエーの改装に伴ってお店はお休み。 全てお店仕込みのため、連休前に残りの料理で屋外パーティー。 飲みすぎて朝日に起こされないように厳重注意が必要かも。 外の緑や夜の澄んだ空気は最高に贅沢な調味料なんだなあ。

旬のおすすめを紹介致します。